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신상출시 편스토랑 208회 213회, 215회에서 공개된 배우 류수영의 요리 레시피 평생생선조림장 레시피 간장 5T, 고춧가루 4T, 설탕 3T, 굴소스 2T, 식초 1T, 된장 듬뿍 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T, 굵은소금 1/3T, 후추 10바퀴  1. 볼에 간장 5T, 고춧가루 4T, 설탕 3T, 굴소스 2T, 식초 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T, 된장 듬뿍 1T, 굵은소금 1/3T,후추 10바퀴를 넣고 섞는다. 평생고등어조림 레시피 [고등어 손질] 굵은소금 1T, 식초 1T, 밀가루 1T, 물 [평생고등어조림] 고등어 1마리, 무 500g, 대파 1대, 양파 1개, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 미림 6T, 물 1L  0. 재료 준비  1) 손가락 2마디 크기로 고등어를 토막낸..

한국인의 밥상 663회, 664회, 665회 방송에서 공개된 음식 만드는 방법663회 산골 아낙, 무더위 고개를 넘다 - 거창군, 합천군664회 영주의 오래된 풍경 맛의 유산을 품다 - 영주시665회 여기가 명당이로세, 우리 마을 여름 건강 밥상 - 문경시, 대구시, 제천시 조피겉절이 레시피1. 손질한 알배추는 소금물에 살짝 절여 준비한다.   2. 절인 알배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 3. 부추는 큼직하게 썰어 물기를 뺀 알배추와 섞어준다. 4. 조피를 믹서기에 갈아준다. 5. 겉절이 양념, 새우젓, 마늘을 넣고 버무린다. 6. 믹서기에 간 조피를 넣고 마저 버무린다. 7. 기호에 맞게 양념을 조절하여 간을 맞춘다.고추장물쌈밥 레시피1. 청양고추, 뽕잎, 호박잎을 깨끗이 씻어 준비한다...

KBS 신상출시 편스토랑 레시피편스토랑 51회, 52회 53회에 출연한 배우 류수영이 선보인 음식 만드는 방법감자탕, 두유사골곰탕, 감탄면 만드는 법 감자탕 레시피[육수] : 돼지등뼈 4kg, 대파 3대, 생강 4개, 껍질 있는 양파 1개 [감자탕]  : 된장 3T, 고추장 1T, 들기름 90ml, 설탕 2t, 간장 1T, 소금 한 꼬집, 고춧가루 2T, 콩나물, 깻잎 10개, 대파 1/3대   1. 냉장 돼지등뼈 4kg를 깨끗하게 세척하고 핏물을 1시간 빼준다.  2. 핏물을 다 빼준 후 등뼈가 잠기도록 물을 넣어준다.3. 이후 대파 3대, 생강 4개, 껍질 있는 양파 1개를 넣어 2시간 정도 팔팔 끓여준다.  4. 새로운 냄비에 돼지등뼈를 차곡차곡 올려준 후 육수를 자작할 정도로 부어준다. 5. 된장..

tvN 수미네 반찬에서 소개된 김수미표 요리 레시피 갓된장무침 레시피1. 갓의 뿌리를 제거한다2. 끓는 물에 굵은소금 한 꼬집을 넣고 갓의 줄기 부분부터 넣어 데친다3. 데친 갓을 찬물에 헹군 뒤, 얼음물에 담가둔다4. 갓의 물기를 꼭 짜고, 손가락 크기로 균일하게 자른다5. 유리볼에 홍고추를 1/2개를 썰어 넣고, 된장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 섞어 양념장을 만든다6. 갓을 양념장에 조금씩 무친 뒤 참기름 1큰술, 통깨 한 꼬집을 넣고 살살 버무린다 매콤바지락볶음1. 대파는 흰 부분만 바지락 크기로 썰고 마늘은 반으로 썬다2. 약불로 달군 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 썰어둔 대파와 마늘, 다진 생강 1/2큰술을 넣고 볶는다3. 홍고추 1개와 청양고추 2개를 바지락 크기로 썰어 함께 볶는다4. 프라..

셀럽들이 선보이는 다양한 음식KBS 신상출시 편스토랑232회 방송에서 편셰프로 출연한 배우 류수영이 선보인 쟁반막국수와 만원족발, 무침만두, 크림떡볶이 만드는 방법 만원족발 레시피[족발] 장족 2개, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 참치액 1/2컵, 굵은소금 1/2컵, 식초 1/2컵, 시판 수정과 음료 2캔(238ml*2),  통마늘 한줌, 깐생강 한줌, 통후추 1T, 양파 1개, 삼계탕 재료팩 1개, 물 6L  [소스] 새우젓 1T, 고춧가루 1/2T, 참기름 1/2T, 식초, 통깨  1. 장족 중간중간 칼집을 낸다.  2. 발목 부위에 깊게 칼집을 넣고 구부린다. 3. 발가락 사이에 깊게 칼집을 낸 뒤 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 4. 큰 냄비에 물 6L를 넣어 강불로 끓인다. 5. 물이 끓으면 진간장 1컵..

tvN에서 방송되었던 수미네 반찬109회 방송에서 김수미가 공개한 황태매운탕, 무전, 오이숙장아찌, 꼴뚜기 순대 만드는 방법 황태매운탕 레시피1. 마른 황태를 방망이질 한 뒤 흐르는 물에 씻는다2. 수분을 먹은 황태는 키친타월로 물기를 제거하고, 황태 꼬리와 지느러미를 자른다3. 황태를 석쇠에 올려 약불에 노릇노릇하게 굽는다4. 황태 머리를 자르고 몸통은 3등분으로 썰어 냄비에 넣는다5. 무는 황태에 같은 크기로 얇게 썰어 냄비 바닥에 깔고, 물 150ml를 넣어 끓인다6. 매실액 1큰술, 국간장 1큰술, 양조간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 어슷썰기 한 홍고추 1개,청양고추 1개, 물 500ml를 섞어 양념장을 만든 뒤 냄비에 넣고 강불에 졸인다7. 재료가 반 정도 익으면 황태가 잠길 ..

EBS 요리 프로그램인 최고의 요리비결출연한 박은영 셰프가 공개한 음식 만드는 방법 짬뽕순두부우동 레시피 순두부(400g), 양파(100g), 애호박(120g), 표고버섯(60g), 느타리버섯(300g), 청경채(180g), 대파(30g),다진 돼지고기(50g), 식용유(4T), 식용유(4T), 다진 마늘(1T), 뜨거운 물(5컵/1L), 삶은 우동 면(190g) 고운 고춧가루(2T), 소금(½T), 굴소스(1T), 백후춧가루(1t), 콩 에센스(2T)  1. 양파(100g), 애호박(120g), 표고버섯(60g) 한 입 크기로 썰기 2. 청경채(180g) 밑동 제거한 뒤 대파(30g) 굵게 썰기 3. 팬에 식용유(4T) 둘러 달군 뒤 다진 돼지고기(50g) 넣어 볶기 4. 대파, 다진 마늘(1T) 넣..

EBS 최고의 요리비결에서 공개된 김선영 요리전문가의 음식 만드는 방법 두부참치짜글이 레시피   두부(300g), 양파(70g), 대파(40g), 청양고추(2개), 들기름(2T), 캔 참치(200g),다시마 물(1½컵/300ml), 후춧가루(약간), 통깨(2t) 고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(1T), 참치액젓(1T), 맛술(2T), 설탕(1t), 다진 마늘(1T)  1. 두부(300g), 양파(70g) 깍둑 썰고 대파(40g), 청양고추(2개) 송송 썰기 2. 고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(1T), 참치액젓(1T), 맛술(2T), 설탕(1t), 다진 마늘(1T) 섞어 양념 만들기 3. 냄비에 들기름(2T), 양파, 두부, 캔 참치(200g), 양념, 다시마 물(1½컵/300ml..

SBS 생활의 달인 방송에서 소개된 음식 만드는 방법 939회 달인표 동치미 막국수 숙성 양념 레시피사과, 굵은 소금, 설탕, 양파 1. 사과의 겉면을 굵은 소금으로 박박 닦아 준다2. 굵은 소금이 묻은 달콤한 사과를 속은 파서 냄비에 넣은 뒤 무쇠 솥뚜껑으로 꾹꾹 눌러사과의 맛과 향이 나가지 못하게 한 시간 이상 삶아 준다3. 삶은 사과와 설탕에 절여놓은 양파를 섞어 준다4. 양념장을 23도 이상에서 2주 이상 숙성시킨다 938회 달인표 평양냉면 육수 레시피메밀가루, 소금, 차돌양지, 삼겹양지, 비법 효소 1. 메밀가루를 덮어 일주일 숙성시킨 차돌양지와 소금으로 숙성한 삼겹양지를 준비한다2. 육수통에 차돌양지와 삼겹양지를 함께 넣어준 뒤 달인만의 비법 효소를 넣고 끓여준다3. 5시간을 푹 우려낸 뒤 육..

우리나라 다양한 지역의 맛을 소개하는 KBS 한국인의 밥상방송에서 소개된 지역의 다양한 음식 만드는 방법 이번 포스팅에서는 661회, 662회에서 공개되었던 맛난 음식을 만드는 방법을 정리 662회 자연이 준 기적의 한 방울, 여름을 깨우다부산광역시 금정구, 전라남도 진도, 전라남도 화순 방송편 냉칼국수 레시피1. 박죽한 밀가루를 썰어준다2. 멸치 육수를 우려준다3 칼국수 면을 삶는다4. 면을 얼음 물에 헹궈 준다5. 오이, 깨소금, 소금, 설탕을 넣고 막걸리 식초를 넣고 무쳐준다6. 면 위에 무친 오리를 넣는다7. 육수와 얼음을 넣는다 간자미 회무침 레시피1. 간자미를 손질한다2. 울금막걸리로 간자미를 부드럽게 만든다3. 파프리카, 대파, 고추, 미나리를 썰어 넣는다4. 고추장, 막걸리 식초, 맛술, ..